Dalla buccia di questo agrume si ricava un prezioso olio essenziale che contiene al suo interno più di 350 elementi chimici. Una simile quantità non è presente in nessun’altra essenza di agrumi. Il numero di elementi, le sue proprietà olfattive e la sua capacità di rendere i profumi meno volatili e quindi molto persistenti (proprietà fissativa), fanno del bergamotto un frutto veramente unico.
Il suo aspetto è simile ad un piccolo arancio di colore giallo, il suo succo è amaro e la parte più utilizzata è la buccia dalla quale si estrae il prezioso olio essenziale.
Tra le sue principali proprietà ricordiamo che:
- è ricco di vitamina C, di vitamina A e di vitamine del gruppo B (B1 e B2);
- contiene naringenina, che migliora l’assimilazione del glucosio e e aiuta ad abbassare la glicemia alta nel sangue;
- proprietà antibatteriche, antiossidante e antinfiammatorie;
- è ricco di sali minerali come potassio, calcio, sodio e magnesio;
Il succo di bergamotto è un validissimo aiuto contro il colesterolo. Infatti aiuta a tenere a bada i livelli di colesterolo cattivo LDL, aumentando quelli del colesterolo buono HDL perché i flavonoidi che contiene agiscono come statine naturali.