Questa torta al profumo di bergamotto, priva di grassi, adatta quindi a chi, pur con un occhio alle caloria, non vuole rinunciare ai piaceri del palato, è un dolce semplice da realizzare che coniuga il raffinato gusto inimitabile del cacao e la fragranza particolare ed unica del bergamotto. Un connubio che fa della torta al bergamotto un piccolo capolavoro di raffinatezza.
Ingredienti
200 gr. di farina
200 gr. di zucchero
100 gr di cacao amaro
250 ml di latte
3 bergamotti
Una bustina di lievito
Procedimento
Miscelare lo zucchero, la farina setacciata, il lievito, il cacao e la buccia grattata dei bergamotti. Aggiungere gradatamente il latte amalgamando bene fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Versare il composto in una teglia da 24 cm precedentemente imburrata ed infarinata, ed infornare per circa 35-40 minuti in forno statico a 180°C o a 160°C se ventilato. Come sempre in questi casi, è consigliabile la prova stecchino.