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Ingredienti 500 ml di alcool Bucce di 5 bergamotti   500 ml di acqua 300 gr di zucchero   Preparazione Tenere al buio per 5 giorni le bucce nell’alcool, al termine togliere le bucce. Mettere in una pentola 500 ml di acqua e 300 gr di zucchero. Portare il tutto a ebollizione e spegnere. Quando la […]

Ingredienti   500 ml di alcool Bucce di 5 bergamotti   1 litro di latte 300 ml di panna per dolci 800 gr di zucchero 2 bustine di vanillina   Preparazione Tenere al buio per 5 giorni le bucce nell’alcool, al termine togliere le bucce Mettere in una pentola 1 litro di latte, 300 gr di […]

Ingredienti 350 gr. di pasta (suggeriamo i tipici cannarozzi) 150 gr di pesce spada Una cipolla rossa di Tropea Quattro pachino Un bicchiere di vino bianco Un pugno di semi di sesamo 250 ml di olio evo aromatizzato al bergamotto La buccia di un bergamotto tagliata listarelle sottili Sale q.b. Procedimento Tagliare a tocchetti il […]

Ingredienti per la crostata alla crema di bergamotto 250 gr. di farina 125 gr. di burro 100 gr. di zucchero 3 tuorli Un bergamotto succo e scorza grattata Crema al bergamotto Procedimento Porre in una ciotola la farina con il burro tagliato a pezzetti e tenuto fuori dal frigo per circa 10 minuti. Lavorare con le […]

Ingredienti per le scorze di bergamotto candite 300 gr. di scorze di bergamotto Zucchero Acqua Procedimento Sbucciare i bergamotti lasciando anche un poco di parte bianca. Tagliare  le scorze a listarelle di circa 1 cm di larghezza e 7-8 cm di lunghezza, porle in una pentola con acqua fredda, portarle ad ebollizione e scolarle. Ripetere l’operazione […]

Con la crema al bergamotto è possibile farcire fantastiche torte, crostate o realizzare meravigliosi dolci al cucchiaio. Ingredienti per la crema al bergamotto 250 ml di latte 250 ml di panna liquida 6 tuorli 150 gr. di zucchero 30 gr. di farina 20 gr. di maizena La buccia e il succo di due bergamotti Procedimento Portare ad ebollizione […]

Questa torta al profumo di bergamotto, priva di grassi, adatta quindi a chi, pur con un occhio alle caloria, non vuole rinunciare ai piaceri del palato, è un dolce semplice da realizzare che coniuga il raffinato gusto inimitabile del cacao e la fragranza particolare ed unica del bergamotto. Un connubio che fa della torta al bergamotto un […]

Ingredienti 400 gr. di farina 3 uova 200 ml di acqua 200 ml di succo di bergamotto 180 gr. di zucchero 100 ml di olio evo 1 bustina di lievito per dolci La buccia grattata di 2 bergamotti Procedimento Sbattere molto bene le uova con lo zucchero, aggiungere tutti i liquidi ed in ultimo la scorza […]